1岁宝宝的简单又营养的辅食包括小米粥、蔬菜泥、水果泥、鱼肉糜、豆腐。需要注意的是，这些食物虽然对宝宝的成长有益，但并不能替代医生的治疗建议。

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1.小米粥

小米粥富含碳水化合物，能够为一岁的宝宝提供能量。此外，小米中含有多种维生素、矿物质等营养成分，有助于促进生长发育。但长期食用可能会影响其他重要营养素的摄入，导致营养不均衡。

2.蔬菜泥

蔬菜泥含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，可以增加宝宝的饱腹感并促进消化吸收。但是过多摄入可能导致肠胃负担加重，引起腹泻或便秘等问题。

3.水果泥

水果泥是天然甜味食品来源之一，可作为补充能量的选择。过量摄入会导致糖分积累，影响牙齿健康。

4.鱼肉糜

鱼肉糜含有优质蛋白质及Omega-3脂肪酸，对婴幼儿脑部发育有益。若未处理干净可能存在寄生虫风险，因此需确保食材安全卫生。

5.豆腐

豆腐由黄豆制成，富含植物蛋白和钙质，适合幼儿作为蛋白质来源。由于其低脂低盐特性，常被用作素食替代品；然而长时间单一摄取可能会导致营养不全面。

在为一岁宝宝准备辅食时，应确保食物的安全性与适宜性。同时关注每日所需的各类营养素，以满足其成长所需。

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